全席個室 居酒屋 九州和食 八州 博多筑紫口店

言わずとしれた福岡の郷土料理です！ぜひ

から長崎で食されてきたくじら、酢味噌と一緒にお召し上がりください。

完熟の日向夏みかんと生ハムを季節野菜と一緒に～

揚げたてのとうもろこしにバター醤油をかけてお召し上がりください。

おっきな椎茸を蒸し焼きに。絞りかぼすをアクセントにどうぞ。

宮崎県の新鮮ピーマンを相性の良いかつお味噌でお召し上がりください。

丁寧に合わせ醤油をかけ焼き七味唐辛子を添えて

特選牛のクラシタ(肩ロース)をステーキで。　おろしだれとゴボウチップを添えて

〈売切御免〉
九州の天草、甑島、奄美大島、対馬産を使用。
本日のマグロの産地はスタッフまで。

マグロの腹カミ（お腹の頭に近い脂のった部位）を常識破りのズバッと輪切り。
赤身も！中トロも！大トロも！全部まるごと楽しめます。

※天候により入荷がない場合もございますので、あらかじめご了承下さい。

背身の贅沢な部分をまるごと豪快に輪切りしました。

マグロのいろんな部位を刺身でお楽しみください。

◎三種盛り（お一人様）680円
◎五種盛り（お一人様）780円

※ご注文は二人前より承ります。

マグロや鯛など、本日の新鮮鮮魚の切り落としを贅沢なウニ醤油和えに。

明太子のつけダレに丁寧に漬け込みました。

生でも食べれる新鮮さ！
福岡糸島産のアスパラと鹿児島県産の黒酢で。

博多和牛のすき焼きとふわとろ卵焼きを一緒に。

博多発祥の水炊き。山芋とろろとご一緒に。

●野菜盛り　…　500円
●鶏肉　　　…　680円

〈 ひとつの料理で完結する、おいしい九州物語 〉
今や広く日本中に知られる九州料理ですが、雄大な大自然や
温暖な気候に恵まれている九州各県は「うまか食材」も数えきれないほど。
そんな厳選素材を季節によって使い分け作られた料理が一度で楽しめるのが
名物八州盛りも魅力です。
新鮮で味わい深い九州のごちそうが贅沢に詰まった一品は、
八州が誇る、壮大な自信作です。

※ご注文は二人前～お願い致します。

活きのいい、選りすぐりの鮮魚の盛り合わせ。

鹿児島桜島の火山灰を混ぜ込んだ秘伝のたれに漬け込みました。

漬け込むのではなく、和えて作った大分郷土料理。

福岡 玄界灘のカナトフグをサクッと唐揚げに

目が青く大きく光ることに由来する、脂ののったお魚です。

鰹味噌とピリッと辛い山葵風味、日本酒のアテにピッタリの商品です。

白蛤の濃厚な旨味が味わえる酒蒸し。
旨味が凝縮した蒸し汁もぜひご賞味くださいませ。

炭の香りが香ばしい逸品。

希少なまろやか鶏レバー使用。

鹿児島ご当地風に、にんにくとたまり醤油で。

水炊きのダシに漬け込んだ、サクサクでジューシー♪

香り高い朴葉で包み焼き。

磯の香り広がる、赤鶏卵を使った新感覚だし巻き。

温泉水の蒸気で蒸しあげました。

豚肉を甘辛味噌で煮込みました。

希少なほほ肉の自家製チャーシュー。

鹿児島の塩麹名人が漬け込んだ
柔らか牛タンをシンプルに串焼きに。

最高級和牛をお客様の目の前で炙って提供いたします。
甘めの醤油タレと卵黄を絡めてどうぞ。

シャキシャキ野菜を牛肉で巻いた、素材のうまみを堪能できる一品。