創作和食の逸品

◆◇―八州博多名物―◇◆

マグロの腹身断面刺し

3060円（税込）

「海の黒いダイヤ」国産本マグロ（黒マグロ）。
国産本マグロを赤身から大トロまで食べられる断面刺しは見た目のインパクトも＜大＞！一度は食べて欲しいおすすめの一品です。
※仕入れ状況によりご提供できない日がございます。予めご了承下さい。

マグロの藁焼き

1080円（税込）

ご注文を受けてからじっくり丁寧に焼き上げておりますので、香りが高く、甘みが増してお酒も進む逸品に。

八州の九州和食

ご堪能下さい

※季節・旬を取り揃えさせていただいているため内容が変わる場合がございます。

◆―◇―　＜魚＞　―◇―◆

鮮魚の盛り合わせ 3種(1人前）

1280円（税込）

市場直送の選りすぐり鮮魚の3種盛り合わせです。

鮮魚の盛り合わせ 5種（1人前）

1780円（税込）

市場直送の選りすぐり鮮魚の贅沢5種盛り合わせです。

メヒカリの磯唐揚げ

680円（税込）

宮崎県特産のメヒカリ。磯の香りのする唐揚げです。

蛤の酒蒸し

1080円（税込）

蛤の濃厚な旨みが味わえる酒蒸しです。

灰干し鯖の一夜干し

780円（税込）

鹿児島は桜島の火山灰を混ぜ込んだ、秘伝の灰干し製法。

地魚りゅうきゅう

580円（税込）

大分の郷土料理。漬け込むのではなく和えて作っています。

鰻の白醤油焼き

1680円（税込）

鰻本来の味を楽しんでいただくため、白醤油で焼き上げています。

カナトフグの唐揚げ抹茶塩を添えて

580円（税込）

福岡は有名な玄海灘で有名なカナトフグをサクッと唐揚げに。

白子の海苔巻き天ぷら

880円（税込）

コクのある白子を海苔巻きにして天ぷらにしました。

◆―◇―　＜一口カツ＞　―◇―◆

一口カツの盛り合わせ松（野菜４魚２肉２）

1280円（税込）

九州が誇る最高の食材を一口カツの盛り合わせにしました。

一口カツの盛り合わせ竹（野菜3魚１肉１）

880円（税込）

旬な野菜と活きのいい鮮魚とお肉のうれしい盛り合わせ。

一口カツの盛り合わせ梅（野菜5種）

680円（税込）

新鮮な旬な野菜を一口カツにしてます。味噌をつけてどうぞ。

豚巻きアスパラ一本カツ

380円（税込）

生でも食べられる癖のないアスパラを豚巻きカツで仕上げました。

豚巻き海老カツ

280円（税込）

海老カツと豚巻きの禁断の出会い。

雲仙ハムの一口カツ

420円（税込）

長崎県特産の雲仙ハムを一口カツに。

ハモの梅香る一口カツ

480円（税込）

淡白ながらも深みのあるハモに、相性のいい梅と紫蘇を。

◆―◇―　＜（鶏・牛・豚）料理＞　―◇―◆

鶏の水炊き唐揚げ

780円（税込）

福岡名物の水炊きの出しに漬け込み唐揚げにしました。

アオサのだし巻き

680円（税込）

磯の香りが広がるふわふわ玉子焼き。

鹿児島県産種鶏のレア炭火焼

1280円（税込）

鹿児島県産の種鶏を炭火焼きにしましたシンプルイズベスト！

鹿児島県産種鶏のたたき

980円（税込）

九州名物鶏のたたき。にんにく醤油でどうぞ。

鶏つくねの朴葉焼き

880円（税込）

朴葉で仕上げることで、おいしい香りが漂います。

低温調理鶏レバー刺し

1280円（税込）

シンプルにごま油とお塩でどうぞ。間違いないうまさ。

厳選和牛の炙り

1580円（税込）

最高級の和牛を甘いたれと卵黄を絡めてどうぞ。

牛タンあぶり

1380円（税込）

薄切りにスライスした牛タンをさっと炙ってます。

雲丹のせローストビーフ

1480円（税込）

自家製のローストビーフにウニをのせちゃいました。

お箸で切れるスペアリブ黄身ソース

1280円（税込）

箸で切れるほど柔らかくじっくり炊いたスペアリブに最高の仕上げ。

ことこと赤味噌豚骨

980円（税込）

鹿児島県名物のとんこつを赤味噌で仕上げました。

豚トロチャーシュー

780円（税込）

みんな大好き豚トロを柔らかいチャーシューにしました。

アスパラ豚巻き焼き

380円（税込）

生でも食べれるアスパラを豚巻きにして焼き上げました。

◆―◇―　＜馬・鹿・鴨料理＞　―◇―◆

馬肉のたたき

1580円（税込）

熊本名産の馬肉をたたきに仕上げています。

馬刺し盛り（・赤身・タテガミ）

1780円（税込）

熊本名物の馬刺し。赤身とタテガミの盛り合わせ。※仕入れ状況によりタテガミが入らない場合がございます。

京鴨の朴葉焼き

1280円（税込）

鴨と朴葉の出会い。抜群のうまさです。

鹿肉のステーキ

1480円（税込）

宮崎県産の鹿肉をたたきに仕上げました。

◆―◇―　肴　―◇―◆

焼き茶豆

480円（税込）

香り深い茶豆をさっと炙ってより一層旨味が増します。

カリカリ桜エビのやみつき胡瓜

520円（税込）

食感のいいみずみずしい胡瓜にカリカリの桜エビを合わせました。

クリームチーズの味噌漬けと根菜チップ

680円（税込）

味噌漬けしたクリームチーズ。根菜チップとの相性◎

うに玉いくら

480円（税込）

病みつきになる組み合わせ。是非ご賞味ください。

和出しのあったか温泉豆富

580円（税込）

自家製おぼろ豆腐に深みのある和だしでほっこり。

ちりめん山椒で食べるトマト

580円（税込）

今までになかった組み合わせ。はまります。

いぶりがっことクリームチーズオレンジの香り

580円（税込）

宮崎県特産の燻製大根の新しい出会い。

ごま油とさくさく醤油で食べる冷やしおぼろ豆富

580円（税込）

自家製のおぼろ豆腐に食感の楽しいさくさく醤油でよりおいしい。

◆―◇―　菜　―◇―◆

季節野菜の天ぷら

780円（税込）

季節の旬の野菜をサクサク天ぷらに。

生コロッケのポテトサラダ

680円（税込）

ポテトサラダのようなコロッケのような新しい商品です。

温泉卵と生ハムのシーザーサラダ

780円（税込）

新鮮野菜のみんな大好き王道サラダ。

レンコンとさつま芋の根菜チップサラダ

780円（税込）

香ばしく揚げた根菜チップのアクセントが◎

おぼろ豆腐の胡麻ドレサラダ

780円（税込）

自家製のおぼろ豆腐に焙煎胡麻ドレッシング。

◆―◇―　鍋　―◇―◆

豚ねぎしゃぶ(あごだし)1人前

1680円（税込）

しゃぶしゃぶに最適な豚肉を厳選。たっぷりの香り高いねぎを豚肉で巻いてお召し上がりください。※ご注文は二人前から承ります。

もつ鍋(辛味噌・醤油)1人前

1480円（税込）

言わずと知れた福岡名物のもつ鍋。醤油と辛味噌の二種類から出汁をお選びください。※ご注文は二人前から承ります。

牛タンしゃぶ（1人前）

2000円（税込）

鍋〆

300円（税込）

・雑炊　・中華麺　・うどん

◆―◇―　〆　―◇―◆

肉味噌おにぎり

580円（税込）

鹿児島伝統の肉味噌をたっぷりのせました。

明太子茶漬け

580円（税込）

明太子お茶漬けでほっこり。

塩柚子ラーメン

680円（税込）

豚トロと柑橘の香りかんばしいラーメン。

梅茶漬け

580円（税込）

さっぱり梅はお茶漬けと相性抜群。

ちりめん山椒茶漬

580円（税込）

ちりめん山椒の香り深い味わい。

天ぷらとうどん

680円（税込）

深みのあるあご出汁うどんと季節野菜をご一緒に。

季節野菜の豚汁

380円（税込）

季節の野菜がたっぷり。体に染み渡ります。

白ごはん

300円（税込）

あつあつ白ご飯。

白ごはんと豚汁

580円（税込）

◆―◇―　甘　―◇―◆

自家製プリン

680円（税込）

表面を軽く炙ったクレームブリュレ風プリンです。

焼き芋とバニラアイス

580円（税込）

濃厚な甘みのさつまいもをじっくりと焼き芋に。バニラアイスを添えて。

あまおうイチゴのバウンドケーキ

680円（税込）

福岡県産あまおうを使用。温かいケーキでほっこり。

ほうじ茶アイス

580円（税込）

国産ほうじ茶使用。香り際立つ濃厚な味わい。

◆◇―八州博多名物―◇◆

◆―◇― ＜魚＞ ―◇―◆

◆―◇― ＜一口カツ＞ ―◇―◆

◆―◇― ＜（鶏・牛・豚）料理＞ ―◇―◆

◆―◇― ＜馬・鹿・鴨料理＞ ―◇―◆

◆―◇― 肴 ―◇―◆

◆―◇― 菜 ―◇―◆

◆―◇― 鍋 ―◇―◆

◆―◇― 〆 ―◇―◆

◆―◇― 甘 ―◇―◆

店舗情報

◆―◇―　＜魚＞　―◇―◆

◆―◇―　＜一口カツ＞　―◇―◆

◆―◇―　＜（鶏・牛・豚）料理＞　―◇―◆

◆―◇―　＜馬・鹿・鴨料理＞　―◇―◆

◆―◇―　肴　―◇―◆

◆―◇―　菜　―◇―◆

◆―◇―　鍋　―◇―◆

◆―◇―　〆　―◇―◆

◆―◇―　甘　―◇―◆